Diet untuk pankreatitis memerlukan pendekatan khusus kerana pesakit memerlukan diet khusus untuk mengurangkan beban berlebihan pada pankreas. Jika tidak, pesakit segera merasa tidak selesa dengan organ yang terjejas - paras gula darah meningkat, sakit perut dan mual mungkin muncul. Muntah, demam, dll.
pengenalan
Kehidupan seseorang dengan pankreatitis nampaknya sangat sukar pada mulanya. Sebenarnya, tabiat makannya sama sekali berbeza sehingga baru-baru ini, dan sekarang anda perlu mengawal semua yang anda makan. Dan perubahan dalam diet biasa (lima kali sehari) dapat dilihat. Menambah konotasi negatif dan larangan pada banyak produk yang membuat ketagihan sebelum penyakit ini
Malangnya, pankreatitis adalah penyakit yang serius, dan tanpa diet yang ketat dan rawatan berterusan, orang selalu mati.
Prinsip pemakanan asas
Diet untuk pankreatitis harus mematuhi prinsip berikut:
Kekerapan semasa: Sekiranya anda menggunakan porsi sedikit lebih kerap daripada biasa, kerja sistem pencernaan akan normal, pankreas akan terbiasa dengan jangka masa untuk menghasilkan rahsia yang berfungsi untuk mencerna makanan, bukan kelenjar itu sendiri
Perlu juga diperhatikan bahawa tekanan intradukal kembali normal dengan banyak makanan, yang bermaksud bahawa risiko pasir dan batu terbentuk di saluran kelenjar dikurangkan dengan ketara.
Pemakanan Pecahan:Jangan makan dalam bahagian besar. Walaupun perasaan lapar sangat kuat, masih lebih baik memecahnya menjadi beberapa muslihat. Ini perlu supaya hanya dos yang mana enzim dihasilkan dalam jumlah yang cukup sampai ke saluran pencernaan.
Makanan yang dicincang: Untuk mengelakkan situasi provokasi yang tidak perlu, makanan harus digosok - dalam kes ini, mukosa gastrik tidak akan terganggu, dan proses menyerap nutrien akan lebih baik
Pemakanan seimbang: Untuk keseimbangan nutrien, perlu meningkatkan komponen protein - ini dapat dicapai dengan meningkatkan jumlah produk tenusu, ikan dan daging
Sekiranya kandungan protein dalam makanan meningkat (kira-kira 150 gram), perlu mengurangkan pengambilan karbohidrat. Tubuh tidak boleh mendapatkan lebih dari 300 gram daripadanya. Sehari.
Anda harus memberi perhatian khusus kepada gula dan madu, dan yang paling penting, menolaknya kerana mereka adalah pemimpin dalam kandungan karbohidrat.
Lemak haiwan juga tidak diingini dalam diet kerana sukar dicerna. Tubuh tidak boleh menerima lebih daripada 80 gram sehari.
Terutama perlu dipertimbangkan produk seperti kaldu kubis, kaldu ikan atau daging - produk ini meningkatkan pengeluaran enzim pankreas, yang semestinya digunakan semestinya.
Puasa terapeutik:Sekiranya pankreas merasa sakit akibat hipokondrium kiri, disarankan puasa terapeutik, di mana makanan dihindari selama 1 hingga 1, 5 hari
Dengan serangan pankreatitis akut, doktor menetapkan rehat dan pantang dari semua makanan, selepas itu diet individu dikembangkan, yang mana pesakit akan makan pada masa akan datang
Bergantung pada peringkat penyakit, diet seperti itu dapat diperpanjang selama beberapa bulan dan selama beberapa tahun.
Produk yang diluluskan
Dengan pankreatitis, anda boleh menggunakan: barangan bakar kelas pertama dan kedua, keropok kering
Dari kursus pertama dan seterusnya, lebih baik menggunakan sup ringan yang dimasak dalam sup ayam. Sup sayur-sayuran dan mi serta sup bijirin sesuai untuk ini.
Untuk yang kedua, anda boleh menggunakan hidangan daging kukus - potongan daging, roti, bebola daging
Ikan adalah bahagian yang sangat diperlukan dalam diet, jadi ia juga mesti dimakan dalam bentuk rebus atau kukus.
Lebih baik membuat telur dadar daripada telur; Pastikan menggunakan produk tenusu - keju, keju kotej, susu, kefir
Semasa mengambil lemak, penekanan adalah pada lemak sayuran - minyak zaitun dan bunga matahari;
Anda perlu makan serat dan makanan sebanyak mungkin yang mengandungi unsur mikro dan makro, kerana makanan ini mudah diserap oleh badan
Sumber utama serat adalah sayur-sayuran - zucchini, labu, bit, wortel, kentang
Gudang terpadu untuk elemen mikro dan makro adalah pelbagai jenis bijirin. Oatmeal, soba, barli mutiara, beras, dan semolina sangat berguna.
Anda boleh membuat bijirin dalam susu dari jenis bijirin ini. Pasta juga tidak dilarang.
Diet pesakit dengan pankreatitis mungkin termasuk buah panggang - pir, epal tanpa gula, dll.
Dari minuman, anda boleh minum kaldu pinggul mawar, teh hijau, jeli dan kompot buah kering
Kontraindikasi
Diet untuk pankreatitis meletakkan sekatan tertentu terhadap penggunaan makanan tertentu
Dengan pankreatitis, sup dengan kaldu yang kuat, terutama kaldu daging, ikan dan kubis, tidak boleh digunakan.
Tidak digalakkan memakan daging dan ikan berlemak.
Sayuran, kubis, lobak, lobak, sorrel, rutabaga, bayam, lobak serta hidangan goreng, pedas dan masam (sos, rempah) dilarang
Roti mentega dan rai, ais krim, jem, gula-gula, coklat dan jus adalah kontraindikasi. alkohol
Jadual diet
Pengendalian diri dalam diet harus mempunyai tempat yang besar dalam kehidupan pesakit.
Untuk dapat mematuhi diet dengan lebih baik, menu mesti disediakan setiap hari. dan dengan perincian mengikut waktu penerimaan
Hari harus merangkumi:
- sarapan pagi
- Makan tengah hari
- makan malam
- Makanan ringan petang
- makan malam
Catuan harian harus berdasarkan prinsip di atas.
Saiz hidangan boleh dikurangkan, tetapi lebih baik tidak dinaikkan
Pinggan tidak boleh panas atau sejuk - rata-rata +45 - 60 ° C.
Isnin
sarapan pagi: Untuk sarapan pagi, anda boleh makan dua keropok putih (kering tetapi tidak digoreng, seratus gram kentang tumbuk, segelas air mineral)
Makan tengah hari: Omelet dua telur; sebagai tambahan kepada telur dadar - schnitzel kukus kecil dengan sepotong roti putih. Semua ini dibasuh dengan segelas susu
makan malam: sebahagian kecil (anda boleh membeli mangkuk dengan harga 250 g) sup pada sup ayam ringan dengan sepotong roti putih; sekeping ikan rebus (ikan kod, pikeperch) dengan zucchini rebus sebagai lauk, satu sudu kismis, 1 gelas jus tomato
Makanan ringan petang: Anda boleh makan makanan ringan sebagai makanan ringan - segelas jeli atau air mineral tanpa gas
makan malam: setengah mangkuk pengukur serpihan oat, schnitzel kukus, dengan sepotong roti putih, 1 gelas teh susu
Selasa
sarapan pagi: Oatmeal, sepotong daging lembu tanpa lemak yang dimasak dengan sepotong roti putih; segelas air mineral
Makan tengah hari: Puding quark dengan sepotong roti putih, beberapa sudu sos epal, segelas teh hijau
makan malam: semangkuk sup sayur, schnitzel kukus kecil; Pure labu, ditaburkan sedikit dengan gula; sepotong roti dengan keju; segelas teh
Makanan ringan petang: dua hingga tiga bebola daging kecil, 5 sudu besar lobak merah dan yogurt susu fermentasi
makan malam: sepotong meatloaf dengan kentang tumbuk; Puding keju kotej dan sepotong roti; 1 gelas jeli atau segelas teh hijau
Hari Rabu
sarapan pagi: telur dadar dua telur dengan sepotong roti putih; 1 gelas susu
Makan tengah hari:sekeping ikan rebus dengan bubur soba (jumlah kecil); sepotong roti putih dengan saus epal; segelas teh dengan susu
makan malam: Mie susu - 1 mangkuk; sepotong meatloaf (kukus) dengan roti putih. Untuk hiasan - sayur-sayuran kukus; sebilangan aprikot kering kukus dan teh manis sedikit
Makanan ringan petang: schnitzel kukus kecil dengan sedikit nasi rebus; sepotong roti putih dengan segelas kefir;
makan malam: sayur rebus (zucchini) dengan kentang - 1/2 mangkuk; bebola daging kecil; Puding keju kotej; Roti dengan teh
Khamis
sarapan pagi: setengah mangkuk oatmeal dalam susu, crouton dengan teh lemah
Makan tengah hari: schnitzel ayam kecil dengan sayur-sayuran kukus; segelas kefir dengan sepotong roti dan sepotong keju
makan malam: Sup mi dimasak dalam kuah yang lemah; daging rebus dan sebilangan kentang rebus; segelas susu atau jeli dengan roti
Makanan ringan petang: sepotong ikan masak dengan sayur-sayuran; sepotong roti dengan saus epal dan teh hijau
makan malam: sekeping daging rebus (kecil) dengan nasi; segelas susu dengan roti, anda boleh menggunakan kaldu mawar liar
Jumaat
sarapan pagi: Omelet dua telur; balang jeli dengan sepotong roti putih basi
Makan tengah hari: schnitzel kukus dengan sayur-sayuran; beberapa kismis atau beberapa keping aprikot kering kukus; Sepotong keju dengan teh
makan malam: Sup dalam kuah yang lemah, mungkin dengan kentang dan soba; sekeping daging rendah lemak rebus dengan pasta (semuanya tidak boleh mengambil lebih dari setengah mangkuk penyukat); keju kotej rendah lemak, ditaburkan ringan dengan gula, segelas teh hijau
Makanan ringan petang: Bakso atau bakso dengan sayur-sayuran kukus; segelas kompot buah kering dengan roti
makan malam: Salad bit (bit parut dengan epal); schnitzel kukus; Kefir dengan roti
Sabtu
sarapan pagi: Oatmeal dengan susu, roti dengan keju dan teh
Makan tengah hari: telur rebus, sayur-sayuran kukus dan schnitzel kukus; Puding keju kotej, kismis dengan teh dan roti
makan malam: Sup dalam kuah yang lemah; ikan rebus dengan kentang atau sayur-sayuran; Mangkuk suku jeli; Kefir dengan roti
Makanan ringan petang: daging lembu rebus dengan bubur; segelas kaldu rosehip dengan roti;
makan malam: schnitzel kecil dengan sayur-sayuran; 1 gelas susu dengan roti dan keju
Ahad
sarapan pagi: Omelet dengan dua telur, teh dan roti dengan keju
Makan tengah hari: ikan rebus atau daging dengan lauk sayur kukus; Kompot buah kering dengan roti
makan malam: Sup dalam kuah yang lemah; 2 schnitzel kecil dengan mi; Puding keju kotej dengan teh
Makanan ringan petang: Bubur dengan susu dengan bijirin, kismis atau aprikot kering; 1 gelas air mineral
makan malam: schnitzel kukus dengan sayur-sayuran; Salad bit; Jeli atau rosehip mendidih, segelas jus tomato
Sekiranya anda mempunyai masalah dengan pemakanan, anda perlu menghubungi pakar pemakanan dan membetulkan jadualnya.
Kesimpulannya
Sudah tentu, menu seperti itu sangat hampir dan tidak mengambil kira ciri-ciri fisiologi badan secara individu.
Memandangkan reaksi alergi terhadap banyak makanan semakin buruk baru-baru ini, diet seperti ini tidak boleh dipercayai 100%
Sekiranya semua komponen sesuai untuk anda, anda boleh mencuba menuliskan perasaan anda setiap hari: - adakah perasaan lapar atau sebaliknya - terlalu kenyang, adakah sensasi yang tidak menyenangkan di perut (berat, kembung perut, perut kembung)? keadaan yang semakin teruk (pening, penurunan prestasi, ketidakhadiran), sikap mental (kemunculan kemurungan, apatis, perasaan rendah diri)
Dengan pemerhatian sedemikian, anda dapat menyesuaikan diet dan pandangan anda mengenai kesihatan anda.